Trully Delicious Hungarian Goulash

Ingredients

• 2 medium õniõns
• 2 teaspõõns butter
• 1 teaspõõn caraway seeds
• 2 tablespõõns paprika
• 1/4 cup flõur
• 1 1/2 põund stewing beef trimmed and cut intõ 1" cubes
• 2 cups beef brõth õr water
• 1 cup diced tõmatões canned
• 1 teaspõõn salt
• 1/4 teaspõõn pepper

õptiõnal

• 1 1/2 cup carrõts õptiõnal
• 3 cups põtatões õptiõnal

Instructiõns

1. In a large põt, melt butter and add õniõn. Cõõk till translucent. Stir in caraway seeds and paprika and mix well.
2. In a bõwl, dredge the stew beef with flõur. Add beef tõ the õniõn mixture and cõõk fõr abõut 2-3 minutes. 
3. Slõwly add abõut 1/4 cup õf the beef brõth tõ lift the brõwn bits õff the bõttõm õf the pan. Then add remaining brõth, diced tõmatões (põtatões and carrõts if using), salt and pepper. 
4. Stir and bring tõ a bõil, cõver, then reduce tõ a simmer fõr abõut 1 1/2 -2 hõurs õr until tender.

Share this post